研究發現14種在墨西哥常見的食用蔬果中，只有木瓜有停止乳癌細胞生長的能力。橙粉色的果肉含有極大量的胡蘿蔔素和茄紅素，兩者都是抗癌的重要元素。茄紅素的結構令其成為強效的抗氧化物，科學家認為高抗氧化能力是抗癌的關鍵。流行病學研究更發現，茄紅素的食用量與患上前列腺癌的風險是呈反向的關係，即是茄紅素的食用量愈多，患上前列腺癌的風險便愈低。其他實驗則證明茄紅素誘發癌細胞的死亡、減低擴散的現象和增加保護性酵素。而木瓜內的異硫氰酸鹽類化合物 (Isothiocyanate) 能夠修復細胞週期，從而減低患癌的可能性。在動物的實驗中，異硫氰酸鹽類化合物能夠有效地預防乳癌、肺癌、大腸癌、胰臟癌、前列腺癌，甚至白血 ...